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aguglie alla griglia


Di

Ingredienti (4 persone)

aguglie kg. 1
olio di oliva q.b.
pepe nero q.b.
sale q.b.

Tempo di Preparazione




Preparazione

  • togliere la testa alle aguglie e se sono molto grosse aprirle a libro lungo la spina, oppure tagliarle a pezzi
  • farle riposare per 30 minuti in una pirofila ricoprendole con  olio, sale e pepe
  • cuocere le aguglie sulla brace a calore moderato e bagnarle, ogni tanto, con un condimento rimasto nella pirofila
  • per il tempo di cottura seguite i consigli di Mr. Triglia
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Consigli di Mr. Triglia


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